recel

Dr. Oetker Nar reçeli

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Dr. Oetker Nar Reçeli :Narları bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine poşeti boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı da narların üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynama başladığında 2 dakika kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Karıştırmaya devam ederek tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun. Metal kapaklı kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Meyvelerin düzgün dağılımı için, soğuyuncaya kadar, kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.

Dr. Oetker Nar reçeli  için gerekli malzemeler :
1 kg ayıklanmış nar
50 ml (yarım çay bardağı) su
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker

 Posted by recel at 22:48  Tagged with: ,

Dr. Oetker Tropikal Reçel

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Dr. Oetker Tropikal Reçel Yapımı:Meyveleri bir tencereye koyun. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine poşeti boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı da meyvelerin üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynama başladığında 2 dakika kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Karıştırmaya devam ederek tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun ve metal kapaklı kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Meyvelerin eşit dağılımı için tamamen soğuyuncaya kadar (30-40 dakika ara ile) kavanozların ters-yüz çevirme işlemini tekrarlayın. Servis sırasında Malibu ekleyip karıştırın.

Dr. Oetker Tropikal Reçel Malzemeleri:600 g kabuğu ve ortasındaki sert kısmı ayıklanmış, küçük küpler şeklinde doğranmış ananas 400 g kabuğu ve zarları ayıklanmış, püre haline getirilmiş greyfurt
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker
3-4 yemek kaşığı Malibu

 Posted by recel at 22:41  Tagged with: ,

Tropikal Reçel Tarifi

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Tropikal Reçel Tarifi için gerekli olan malzemeler aşağıda verilmiştir.
1 papaya (yaklaşık 300 gr)
1 küçük ananas (yaklaşık 300 gr)
Yarım kavun (yaklaşık 500 gr)
2 limonunun suyu ve rendelenmiş kabuğu
150 gr esmer toz şeker
500 gr reçel şekeri (2:1)
5 çorba kaşığı rom

Tropikal Reçel Tarifi :Tüm meyvelerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra minik minik doğrayın. Toplam ağırlık yaklaşık 900 gr olmalı.Meyve karışımını limon suyu ve kabukları, şeker, reçel şekeri ve romla karıştırın.Karıştırarak, reçel şekeri paketinin üzerindeki tarife göre 3-4 dakika kaynatın. Üstte biriken köpüğü alın.Reçeli kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın. Ters çevirerek 5 dakika temiz bir mutfak örtüsü veya havlunun üzerinde bekletin.

 Posted by recel at 22:37  Tagged with: ,

Dağ Çileği Reçeli Tarifi

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Dağ Çileği Reçeli Tarifi:Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve süzün, Reçeli pişireceğiniz tencereye çilekleri alın, üzerine şekeri ilave edip kapagını kapatın, Karışımı iki saat civarında yada şeker tamamen eriyip meyveler sularını bırakana kadar dinlendirin daha sonra yarım limonun suyunu ilave edin ve tencereyi ateşe alın, 1 taşım harlı ateşte kaynatın reçelin üzerine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla temizledikten sonra ocagın altını kısın, yaklaşık 45 dakika yavaş yavaş pişmeye bırakın, ağdalaşıncaya kadar pişirin, kıvamına bakmak için kullandığınız kaşık ve reçeli dolduracagınız kavanozun kuru olmasına dikkat edin, sıcakken kavonoza alın ve agzı açık olarak sogumaya bırakın iyice soguduktan sonra kavonozun kapagını kapatın..

Dağ Çileği Reçeli Tarifi için gerekli malzemeler

- 1 kg dağ çileği ,

- 1 kg şeker,

-yarım limon suyu

Not:Eğer reçelin bir kismini sonraya saklamak istiyorsaniz (3-4 ay sonra kullanmak uzere) reçel sicakken bir kavanoza koyup kavanozun ağzini yeni bir kapakla kapatin. Kavanozu ters çevirip soğumaya birakin.

 

 

 Posted by recel at 22:06  Tagged with: ,

Dağ Çileği Reçeli

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Dağ Çileği Reçeli Yapılışı:Çileklerin yaprakları ayıklanır.Çilek kumlu bir meyve olduğu için bolca yıkanır.Ancak çilekleri yıkarken ezmemeye dikkat etmek gerekir.Çilekler süzülür.Reçeli yapacağımız  tencerenin dibini örtecek kadar şeker ilave edelir.Üzerine bir sıra çilek sıralanır.Tekrar şeker,tekrar çilek bu işlemi çilek ve şeker bitene kadar tekrarlanır.Tencerenin üzerine temiz bir tülbent yayılır.Kenarlarından tülbent bağlanır.2 gün bu şekilde güneşte bekletilir.Bu sayede çilekler suyunu salar ve şekerle özdeşleşir.Piştiğinde reçelimin kıvamı daha güzel oldu.2 gün sonra tülbent tencerenin üzerinden alınır.Tereyağ ilave edilir ve orta hararetli ısıda bir-iki taşım kaynatılır.Tahta kaşık yarımı ile çilekleri reçelin içinden alınır.Temiz ve kuru bir kaseye şerbeti süzülür.Akan şerbeti tekrar tencereye ilave edilir.Bunu yapma sebebimiz ,çileklerin çok fazla yumuşamasını ve ezilmesini engellemektir.Şerbetin kıvamını alana kadar kaynatmaya devam edilir.Kıvama geldiğinde limon suyunu ilave edilir.Tahta kaşık ile karıştırılıp,Bir taşım kaynatılır ve altı kapatılır.Reçel ılındığında (soğumaya yakın) çilekler içine ilave edilir.Çilekleri ezmeden karıştırılır ve şerbetle kaynaşması sağlanır.Reçel buz gibi oluncaya kadar tencerede dinlendirilir.Dinlenen ve soğuyan reçel  kuru cam kavanozlara paylaştırır ve Kapakları sıkıca kapatılır.Serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilir.

Dağ Çileği Reçeli malzemeleri:
1 kg.dağ çileği
1kg.toz şeker
½ taze limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı

 Posted by recel at 20:16  Tagged with: ,

Frenk Üzümü Reçeli Tarifi

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Frenk Üzümü Reçeli Tarifi : 1,280 kilogram frenküzümü için 2 kilo şeker kestiriniz. Frenküzümlerini ayıklayıp kürdan ile kabuklarını yırtmayarak çekirdeklerini çıkarıp 1 gün bırakınız. Şekeri kestirip hafif şekilde ağdalandırınız. Sonra frenküzümlerini içine atıp iki taşım kaynattıktan sonra indiriniz. Üzerine astar örtüp bırakınız. Ertesi gün tekrar birkaç taşım kaynattıktan sonra biraz limon suyu gezdirip bir taşım sonra indiriniz. Soğuyunca kavanoza koyup kaldırınız.

Not: Frenk üzümü kanı temizler ve cilde revnak verir. Asabı kuvvetlendirir ve uykuyu rahat dâvet eder.

 Posted by recel at 16:45  Tagged with: ,

Frenk üzümü reçeli

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Frenk üzümü reçeli yapımı :Frenk üzümlerini yıkayıp süzgece çıkarınız. Şekerin yarısını bir tencereye koyunuz ve suyu ilâve edip orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatınız. Sonra frenk üzümünü ilâve edip 2 dakika kaynadıktan sonra şekerini ve limon tuzunu ilâve ediniz. Bir iki defa karıştırıp kaynattıktan sonra kıvamına getirip ateşten alınız. Glikozunu ilâve edip yarı hararetini kaybedince kavanozlara doldurup kapaklarını kapayarak muhafaza ediniz. Kayseri’de yetişen geliboro veya geliboru isimli üzümü frenk üzümünün bir nevisidir. Bu reçel onunla da yapılır. Bütün Avrupa’da çok meşhurdur.

Frenk üzümü reçeli için gerekli malzemeler :

1 kg. frenk üzümü (sapları ayıklandıktan sonra net)

1 kg. toz şeker
150 gr. su
100 gr. glikoz
1 gr. limon tuzu (1/2 çay kaşığı)

 Posted by recel at 16:31  Tagged with: ,

Koruk Reçeli

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Koruk Reçeli Yapımı :Koruğun sap tarafından iğne ile çekirdekleri çıkarılır. 2 kg tozşeker 5 bardak suğla ağdalaşıncaya kadar orta ısılı bir ateşte kaynatılır.Ağda kıvamını aldığında içine koruklar atılır.İki taşım daha kaynatılıp ateşten indirilir. Ve bir gün bekletilir.Ertesi gün tekrar birkaç taşım daha kaynatılıp ateşten ineceğine yakın içine bir limon suyu gezdirilir.Ateşten indirilir ve bir kenarda soğumaya bırakılır.Koruk reçeli tamamen soğumadan, ılıkken kavanozlara konup serin ve kuru bir yere kaldırılır.

Koruk Reçeli için gerekli malzemeler
1.250 gr koruk
2 kg tozşeker
1 lt su
1 limon

 Posted by recel at 16:16  Tagged with: ,

Oktay Usta Havuç Reçeli

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Oktay Usta Havuç Reçeli için gerekli malzemeler:1 kg. havuç,1 kg. 250 gr. toz şeker,portakal,2 greyfurt, 2 elma

Oktay Usta Havuç Reçeli Hazırlanışı :1 kg havucun kabukarını soyun.Havuçları rendeleyin.Tencereye rendelenmiş havuçları ilave edin.2 adetportakal,2 greyfurt sıkın.Tencereye havuçların üzerine portakal suyu ve greyfurt suyunu ilave edin.Üzerine 2 adet elmayı rendeleyin.Havuçlar yumuşadıktan sonra üzerine toz şekri ilave edin ve kaynamaya bırakın.Havuç reçeli kaynadıktan sonra en son olarak 1 çorba kaşığı kadar sirke ilave edin.Daha  sonra kavanozlara boşaltın soğuduktan sonra kapağını kapatın.

 Posted by recel at 15:47  Tagged with: ,

Havuç Reçeli

 Reçel  No Responses »
Eki 242011
 

Havuç Reçeli Yapılışı :3 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile tencereye alın. Koyulaşmaya başlayınca içine tarçın ve kakuleyi ekleyin. Havuçları soyup rendenin geniş delikli tarafıyla rendeleyin. Şerbet kıvamını alan reçel suyuna havuçları ekleyin. Kısık ateşte ağır ağır karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Yarım limonu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Sıcakken kavanoza aldığınız reçelin ağzını sıkıca kapatın. Reçel soğuduktan sonra kakule ve tarçını içinden alarak ağzını tekrar kapatın. Güneş almayan bir yerde saklayın.

Havuç Reçeli  için gerekli malzemeler

3 adet orta boy havuç (280 gr kadar)
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 adet çubuk tarçın
2 tane kakule (isteğe göre)
yarım limonun suyu

 Posted by recel at 15:35  Tagged with: ,
 Older Entries  Newer Entries
© 2012 Reçel Suffusion theme by Sayontan Sinha